羧甲基纖維素鈉在酸奶的作用
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更新時間：21/06/22 11:24:06 來源：
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從不同的行業用途上來區分的話，羧甲基纖維素鈉的分類有很多，一般來說食品級的主要是用在食品添加劑中，將它加入食品之中作用比較多，在酸奶中，加入添加劑的時候也會考慮到它。它在酸奶中的作用是什么？
1、羧甲基纖維素鈉穩定性能好，不易產生沉淀；
2、抗酸性強，PH值2-4范圍內；
3、羧甲基纖維素鈉可以延長耐酸的貨架時間；
4、可以改善飲料口感，入口滑爽。
這些都是羧甲基纖維素鈉在酸奶的作用，由此看出，酸奶以及一些乳制品，都會需要它。但是在添加的時候適當添加就可以了，不需要添加太多，否則會適得其反。
