造紙級CMC產品外形為粒狀，極易于溶解，在水中不結團，可直接加入至配料槽中；用于造紙工業CMC在造紙工業中可作紙面平滑劑、施膠劑。在紙漿中加入0.1％～0.3％的CMC能使紙張增強抗張力40％～50％，抗壓破裂度增加50％，揉性增大4～5倍。在紙質調整工程中，作內添加劑或表面施膠劑，這時CMC作用是給予適度的保水效果，防止向合成膠內部滲透，發揮助劑的作用，使少量上膠劑獲得上膠效果。
　　特點：
　　1、純度高，Na-含量少，涂料中帶正電荷的分子少，不易產生結構粘度，不溶物少，透明度高；
　　2、取代度高，水溶性好，與涂料中的水分子氫鍵增強；
　　羧甲基纖維素鈉與可溶性鐵鹽、強酸溶液，以及一些其他的金屬如：鋁、汞和鋅等物質不相容。當酸堿度的值小于2并與百分之95的乙醇溶液進行混合使用的時候會發生沉淀的現象。
　　羧甲基纖維素鈉能夠與明膠和果膠混合形成凝聚層、與膠原等物質混合形成復合物，也可以沉淀一些帶正電荷的蛋白質。
 　　具有增稠、懸浮、乳化、穩定等多種功能。在飲料生產中主要用于果肉型果汁飲料的增稠劑、蛋白質飲料的乳化穩定劑和酸乳飲料的穩定劑。