羧甲基纖維素屬于天然纖維素的改性。一般來說，當DS不同時，纖維素的性質是不同的。取代度越高，溶液的透明度和穩定性越好。當取代度為0.7~1.2時，纖維素的透明度較好，當pH值為6~9時，其水溶液的粘度比較高。為了保證羧甲基纖維素質量，除了選擇醚化劑外，需要還考慮了影響取代度和粘度的一些因素，如堿與醚化劑的用量關系、醚化時間、體系的含水量、溫度、pH值、溶液濃度和鹽類等。
　　一種物質是否溶解，其溶解度取決于羧甲基纖維素鈉的性質，另一方面，它也與攪拌、溫度、壓力、溶劑類型等外部條件有關。在相同條件下，羧甲基纖維素鈉很容易溶解，但有些物質很難溶解，即不同物質在同一溶劑中的溶解度不同。溶解度是物質在溶劑中溶解度的量度，也是羧甲基纖維素鈉溶解度的定量表達。
　　首先要考慮適合羧甲基纖維素鈉的酸堿環境，不能在強酸溶液中使用，也不能在可溶性鐵鹽溶液或其他金屬溶液中使用。在這種環境下，往往會出現沉淀，而且會阻礙后續反應的正常進行。清理沉淀的成本和時間是不可接受的，所以要避免沉淀。CMC-Na與明膠反應會形成凝聚層，與果膠反應也會出現這種現象。CMC-Na與膠原蛋白反應形成復合物，這將促進帶正電荷的蛋白質沉淀。
　　常規CMC-Na不能在高濃度鹽溶液環境中使用，常規CMC-Na在高溫下容易變薄。除了經過特殊處理的CMC-Na,在這兩種環境下比較穩定，大部分常規羧甲基纖維素鈉都會有這種現象。因此，在這種物質環境下，CMC-NA的正常使用會受到阻礙，導致整個生產過程出現問題。為了安全高效地生產，一定要避免在這種環境中使用CMC-NA，從而節省時間和錢。